Bastidores da Nossa Cozinha: Tradição e Paixão no Au Bon Vivant

A verdadeira magia da gastronomia francesa acontece longe dos olhos dos clientes. No Au Bon Vivant, cada prato começa com uma escolha cuidadosa dos ingredientes mais frescos, vindos de produtores locais e importados selecionados. Nossa equipe, liderada pela chef Silvana, trabalha todos os dias para garantir que cada detalhe da experiência seja perfeito.

Dos aromas que invadem a cozinha às técnicas tradicionais de preparo, nossos bastidores são um espetáculo à parte. Desde as primeiras horas da manhã, nossa equipe prepara caldos caseiros, massas frescas e molhos clássicos da culinária francesa, sempre respeitando o tempo de cada ingrediente.

Nosso Cardápio: Sabores Franceses com um Toque Brasileiro

O cardápio do Au Bon Vivant foi criado para transportar você diretamente para um bistrô parisiense, com algumas surpresas brasileiras que fazem nossa cozinha única. Confira alguns dos pratos mais pedidos:

• Foie Gras Maison — O clássico patê de fígado de pato, preparado com nossa receita tradicional e servido com compota de figos.
• Magret de Pato ao Molho de Laranja — Peito de pato grelhado, servido ao ponto, com molho cítrico de laranja e purê de batata rústico.
• Ratatouille Provençal — Legumes sazonais assados lentamente, temperados com ervas de Provence, uma verdadeira viagem ao sul da França.
• Boeuf Bourguignon — Carne cozida lentamente no vinho tinto, com cogumelos, cebolas e batatas assadas.
• Quiche Lorraine — Clássica torta salgada com recheio de bacon, queijo e creme de leite fresco.
• Camarão ao Pastis — Camarões flambados no tradicional licor francês, acompanhados de arroz negro e legumes grelhados.
• Tarte Tatin — Sobremesa clássica de maçãs caramelizadas, servida com sorvete de baunilha.

Nosso menu é dinâmico e pode variar conforme a sazonalidade dos ingredientes. Visite-nos e viva uma experiência gastronômica autêntica e inesquecível!